Sono Caterina Zamboni, biologa nutrizionista, e la mia passione per il cibo e la nutrizione nasce già durante il liceo. Dopo la laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari all’Università di Padova, ho deciso di approfondire la nutrizione clinica iscrivendomi alla laurea magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana all’Università di Milano. Mi sono laureata nel dicembre 2021 con una tesi sul diabete mellito di tipo 2 e sul rischio cardiovascolare. Nel corso della mia formazione ho maturato esperienza in ambito clinico e ospedaliero, occupandomi di dietoterapia, nutraceutica e valutazione dello stato nutrizionale. Ho lavorato in uno studio professionale seguendo percorsi di dimagrimento e sviluppando piani alimentari per diverse condizioni patologiche. Attualmente collaboro con l’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano e svolgo la mia attività libero-professionale presso Dolomiti Medica srl.